おからダイエットと栄養＋こんにゃくを料理に忍ばす＋・・・

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おからダイエットと栄養　～　おからダイエットで食べるおからは、カロリーが低いというだけではなく、栄養も豊富です。おからは大豆から豆腐を作る時に出来る搾りかすですが、大豆に含まれている良質な脂質、食物繊維、ビタミン、カルシウム、鉄分、ミネラル、大豆イソフラボン、大豆サポニン、大豆レシチンなどの栄養成分が残されており、非常に優れた栄養食品でもあります。
こんにゃくを料理に忍ばす　～　　こんにゃくダイエットは手を変え品を変え、こんにゃくを料理の中に取り込むことで満腹感を得ながらダイエットに成功させようとするものです。
　ところで、こんにゃくはそのものが分かる形で料理するだけではなく、例えばこんにゃくをみじん切りにして、ハンバーグの中に混ぜ合わせればそれほど違和感無くカロリーカットしたハンバーグをつくることもできます。混ぜる量が３割を超えると味に影響がでるのでそのくらいを目安に試してみるといいでしょう。
おからの食べ方に注意　～　栄養豊富でカロリーが低いといっても、おからだけひたすら食べ続けるのは良いとはいえません。食物繊維が多く含まれるため、おからの食べすぎは他の栄養素、特に鉄分の吸収を阻害する可能性もあるようです。またおからを調理する際に油を吸収しやすいという性質があります。例えばマヨネーズで和える場合などでは、マヨネーズをセーブしないとおからがどんどん油分をどんどん吸収し高カロリーな料理になりかねません。おからの料理にも注意が必要ですね。
おからダイエットと「卯の花」　～　おからダイエットはおからを使った料理がポイントです。おから料理と言えば、おからの煮物「卯の花」をすぐ思いつく人は多いと思います。「卯の花」の作り方は簡単です。しいたけ、にんじん、ごぼう、油あげ等をだし汁で煮て、軽く炒ったおからを合わせます。しょうゆ、酒、みりんで味付けして、あとは煮汁がなくなるまで煮たらできあがり。
おからアイス　～　おからダイエットのブームでおからにちなんだ食品はいろいろありますが、おからアイスは知ってますか？おからアイスは、おからをメインにしたアイスです。普通のアイスにおからを加えたものは料理本でも見かける事がありますが、おからが主となったアイスはかなり珍しいです。この「おからアイス」は、高校生が開発したことでも話題です。ちなみにコンビニやイベントなどで販売されて人気を集めたそうですよ。どんな味なのか？気になる「おからアイス」ですね。

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